Técnicas culinarias.  Trabajo inspirado en la película:  Como agua para chocolate. Receta:  Chiles en nogada La receta que he elegido está basada en la película mexicana "Como agua para chocolate", basada en el libro homónimo de la escritora Laura Esquivel. Esta es una historia de amor mágico realística que transmite muchas emociones y evoca recuerdos a través de la gastronomía, recordándonos el papel importante que juega la comida en nuestras vidas y en las relaciones humanas, sin contar que es básica para nuestra supervivencia. La película narra la historia de una joven, hija menor de una mujer, que es "condenada" a cuidar de su madre hasta su muerte por tradición. El amor llama a sus puertas, pero es con su hermana con quien ha de terminar su enamorado, justamente para poder estar cerca de ella. Es entonces cuando Tita se refugia en la cocina para sobrellevar el duelo. Allí empieza a desarrollarse una historia de amor y pasión.  En la pelícu