A mí familia le encanta el curry, desde el más pequeño hasta el más grande, esta adicción por el curry se extiende hasta mi familia mexicana, a mis hermanos y mis padres. Empecé a cocinarlo hace unos quince años y he ido variando la receta con el tiempo, aunque siempre conserva ese mismo sazón, es un plato que no nos cansa. A veces sustituyo el lomo por pechuga de pollo. Esta vez hice un arroz aromátizado con clavo de olor, lo cociné tipo paella pero sin añadir más que un poco de tomate para darle color y algo de sabor y la infusión de clavos. Normalmente suelo acompañarlo con un arroz blanco para que prevalezca el sabor de la salsa curry. El curry, el rey del plato, está hecho con lomo de cerdo como proteina, lleva zanahoria y cebolla cortadas en brunoise, muy finas para que se confundan en la salsa. Lomo al curry Ingredientes para 7 personas (aproximadamente) 700g de lomo troceado en cubos Aceite de oliva 2 ajos 1 cebolla 1 zanahora (al gusto) 700g de nata para mo